TERIHA STYLE

香椎エリアの名物といえば、店と同じ名前の『千石焼』（1個90円）。この街に生まれて60年、二代目店主・永嶋義輝さんは、「千石焼をやる時は、朝の3時起きでがんばっとるとですよ。粉から振るってやっとるし、全部手作りだけんね、ウチのは。生地もあんもなんからかんから」と、いつも笑顔で『千石焼』を焼き続けている。

『千石焼』は、ミルク入りのカステラ風味の皮の中に、北海道産の豆を使用した自家製あんがたっぷり。種類は黒、白、うぐいすの3種。また、夏場になるとかき氷が登場する。これが引っ切りなしにお客がやってくる、超のつく人気ぶりだ。