TERIHA STYLE

波多野オーナー・シェフは、自分の子どもに食べさせるような気持ちで、「本当に安心して食べられるお菓子」を一つひとつ真心込めてケーキや焼き菓子を焼き上げる。ちょっとした飾りにも既製品は一切使わず、“すべて手づくりで、すべてゼロからつくる”。それがこの店の基本だ。

人気の『くるみのシュークリーム』（162円）は箱を空けた瞬間にふわ～ッと香ばしい匂いが漂う。その正体は、店名にもあるクルミがたっぷり入ったシュー皮。このサクッとした歯ごたえの皮に、こだわりの素材でつくったクリームがたっぷり入るのだから、１日限定500個が完売！というのも納得。